Temario y plan de estudio
El contenido está dividido en bloques manejables. Cada unidad combina explicación, práctica y comprobación antes de avanzar.
- 1. Peligros alimentariosLos alimentos pueden verse afectados por peligros biológicos, químicos, físicos y por alérgenos.
- 2. Contaminación y contaminación cruzadaSeparar crudo y listo para consumo, mantener higiene y controlar temperaturas reduce riesgos.
- 3. Higiene personalManos, ropa, heridas y hábitos de trabajo pueden convertirse en vías de contaminación si no se controlan.
- 4. Limpieza y desinfecciónLimpiar y desinfectar no son exactamente lo mismo: cada tarea tiene un objetivo y debe seguir un procedimiento adecuado.
- 5. Temperaturas y conservaciónLas buenas prácticas deben integrarse en el sistema de autocontrol de la empresa y adaptarse al puesto real.
- 6. AlérgenosLos alimentos pueden verse afectados por peligros biológicos, químicos, físicos y por alérgenos.
- 7. Recepción y almacenamientoSeparar crudo y listo para consumo, mantener higiene y controlar temperaturas reduce riesgos.
- 8. Buenas prácticas y autocontrolManos, ropa, heridas y hábitos de trabajo pueden convertirse en vías de contaminación si no se controlan.
- 9. Casos prácticosLimpiar y desinfectar no son exactamente lo mismo: cada tarea tiene un objetivo y debe seguir un procedimiento adecuado.
- 10. Evaluación finalLas buenas prácticas deben integrarse en el sistema de autocontrol de la empresa y adaptarse al puesto real.
Cómo estudiarás
AcademyCrew organiza el estudio en una ruta clara: aprendes cada bloque, practicas justo después y utilizas tus resultados para saber dónde conviene reforzar.
Teoría útil
Explicaciones orientadas al objetivo del curso.
Ejercicios
Preguntas con feedback inmediato y repaso.
Dominio
Pruebas por bloques para detectar lagunas.
Simulación
Práctica cronometrada cuando existe formato externo.
Pruebas de dominio, práctica de examen y simulacros
La ruta incluye ejercicios de todas las unidades, controles intermedios y un banco amplio para repetir prácticas y evaluaciones con suficiente variedad. El contenido se revisa cuando cambian normas, temarios o formatos de examen.
Evaluación progresiva: práctica por unidad, control intermedio, mini examen, prueba global y simulacro. Los criterios concretos se muestran antes de iniciar cada evaluación.
Qué significa el certificado AcademyCrew
El certificado AcademyCrew acredita la formación realizada y superada en este programa. La empresa responsable debe valorar que la formación es adecuada al puesto, actividad y riesgos concretos. No se presenta como carné oficial u homologación de AESAN.
El certificado identifica el curso, la fecha y el resultado de la evaluación superada.
Contenido revisado y actualizado
Revisamos periódicamente el contenido para adaptarlo cuando cambian normas, temarios o formatos de examen. Así estudias con una preparación actualizada sin perder tus resultados anteriores.
Referencias del curso: la preparación se revisa con las fuentes oficiales y criterios aplicables a cada materia.
Preguntas frecuentes
¿AcademyCrew expide la certificación oficial?
No. AcademyCrew emite únicamente su certificado interno de superación del programa. Cuando existe un título, licencia o certificación externa, se obtiene por la vía correspondiente.
¿Puedo practicar antes de darme de alta?
Puedes revisar el temario público antes de contratar. El aula completa y los bancos de evaluación requieren acceso al curso.
¿Qué ocurre si cambia el temario?
Actualizamos el contenido y mantenemos tus resultados anteriores para que puedas seguir consultando tu progreso.